目前分類:「小廚房-異國料理」的相關文章
瀏覽方式: 摘要列表 | 標題列表
2016013013:47
吃膩了長義大利麵,那你一定要來嚐試"短"義大利麵,短義大利麵造型多樣變化,口感更加豐富多元, 第一本專門以「短」義大利麵為主題的食譜書,多達14種常見的短義大利麵,加上78道"大廚配方", 令人回味無窮的"義式多口感"! 從如何製作義大利麵到怎麼煮義大利麵,再變化出多種醬汁在書中一次完全呈現, 從經典不敗口味到餐廰名店佳餚,即使是廚房新手,也能輕鬆上桌!^^ 常見的義大利麵條,長條麵體固定,每次吃著吃著總是覺得少了什麼樂趣, 短義大利麵就不一樣了,造型多變,而且烹調方式也不只有單單搭配醬汁當主食吃, 還能做成沙拉,湯品或開胃菜,變化十足. 熟知的有筆管麵.蝴蝶麵.水管麵.螺旋麵.貝...
2015122511:01
以前買過市售的綠咖哩醬,小小的一包,來製作泰式綠咖哩雞, 買了綠咖哩醬,還得再買材料還有椰漿等食材及輔助材料,小小厚工,有時間做是還好,沒時間就覺得有點麻煩, 前些日子得知泰泰風( Laura )泰式料理教學推出新的椰香綠咖哩雞即食包, 一定要嚐試,對於泰式料理,當然還是專業的厲害, 以綠咖哩醬為基底,加入濃郁的椰漿,還有筍塊,雞肉,馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥等食材,300G的包裝,實實在在, 而且一包即食包,可以煮成2人份量,對我們這小家庭來說,超級方便啊!! 一次準備一包,再自已準備少量的配料,一次就吃得完,乾乾淨淨,也不會留下剩菜飯~^^ 把馬鈴薯和紅蘿蔔放入電鍋蒸,也可以用水煮,不過電鍋蒸可以不用顧火,對我比較方便, 再把小鍋子拿出來,...
2015110916:40
前些日子做的料理,舊菜新上~^^ 今年的柚子怎麼吃都不覺得甜,我應該沒變螞蟻吧! 不太甜的柚子,要怎麼消化掉,想來想去,還是入菜快些,有了調味料的加持,會比較好銷, 想起之前在泰泰風( Laura )泰式料理教學(https://www.facebook.com/Taitaifon/?fref=ts), 學到的泰國料理"泰式柚子沙拉",2010年曾經做過,就決定來復習這道料理. 個人做法 泰式柚子沙拉(份量約2人) 食材:小柚子1顆,蝦子數隻,蘆筍數支切段,雞胸肉半塊(各川燙過),紅蔥頭(炸酥瀝乾備用),鹽味腰果適量(壓碎),香菜少許 調味料:魚露,糖,檸檬1顆,辣椒1支,蒜頭2~3顆(辣椒及蒜頭切末)(口味視個人喜好調...
2015053009:55
好久沒上菜了!!!結婚後住的地方沒廚房,所以三餐都是外食居多, 現在搬家了,有廚房可用,不累的時侯,就三不五時來煮煮菜,畢竟自已煮也吃得比較放心!!! 跟娘家住得近,有煮的時侯就請弟弟一起用餐,這樣煮起來份量好計算,弟弟也不用吃外食!! 在煮菜前先想好菜單,分散利用電鍋或烤箱料理,搭配其它需要炒的菜,上菜也比較快速. 個人做法 烤箱料理-義式香料烤蝦(2~3人) 食材:蝦子約15隻.蒜頭5顆 調味料:義式香料.現磨黑胡椒粒.鹽各適量 事前準備: 1.將蝦子剪鬚及去頭部尖刺端,剪開蝦背 2.蒜頭切末 步驟1:將蝦子放置烤盤,一邊撒上蒜末,再灑上調味料,翻攪後,另一邊也撒上調味料 步驟2:烤箱以200度預熱約6~7分,放入蝦子烤,一面烤...